恭喜李茂林同学的研究成果被International Journal of Biological Macromolecules(IF=6.953)接收发表！

      pH-driven self-assembly of alcohol-free curcumin-loaded zein-propylene glycol alginate complex nanoparticles (https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.06.046)

  目前，反溶剂共沉淀制备纳米颗粒过程中有机溶剂的使用严重限制了该方法的应用。本研究旨在利用pH驱动的方法制备无有机溶剂的姜黄素负载的玉米醇溶蛋白-海藻酸丙二醇酯（zein-PGA-Cur）纳米粒，以提高姜黄素的生物利用度和理化稳定性。制备的zein-PGA-Cur纳米颗粒在pH4.0和温度4℃的条件下能够稳定储存30天，并且显示出小尺寸（360 nm）和负的zeta电位（-5.8 mV），以及优异的物理稳定性。此外，傅里叶变换红外光谱结果表明，pH驱动形成zein-PGA-Cur纳米粒子的主要相互作用是氢键、疏水和静电相互作用。荧光光谱表明，姜黄素诱导的玉米醇溶蛋白荧光猝灭是静态的。圆二色谱表明，pH驱动法主要将玉米醇溶蛋白的β-折叠结构从3.9%降低到1.4%。此外，HT-29大肠腺癌细胞活性实验表明，制备的玉米醇溶蛋白PGA Cur纳米粒具有良好的生物相容性。大鼠体内实验还表明，制备的纳米颗粒可提高姜黄素的血浆浓度，与纯姜黄素晶体相比，其生物利用度提高了7.2倍。本研究结果将为不溶性药物自组装系统的开发提供一种绿色节能的方法，并促进其在药物传递中的广泛应用。